Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos de la Tour Curon
Ce chardonnay atypique s'accompagne parfaitement avec des crustacés, un carré de veau à la crème ou encore avec des fromages (comté, morbier, Mont d'or).
VignobleLe
Clos de la Tour de Curon
est un petit et mythique cru de seulement 72 ares. Cette cuvée est issue de chardonnay qui se trouve sur un terroir exceptionnel de calcaire du Bajocien.Vinification et élevage
- Vendanges manuelles- Fermentation en fûts de 228 litres (1/3 de futs neuf)- 24 mois d’élevage en fût
Propriétaire(s) et histoireL'histoire de ce domaine familial commence en 1962 lorsque André Mireille Tissot Arbois Stéphane
| Pays : | France |
| Region : | Jura |
| Appellation : | Arbois |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Chardonnay |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2025 - 2040 |
Le Clos de la Tour de Curon est une cuvée de très haute voltige. C'est un vin concentré, droit et doté d'une grande élégance !
Commentaire