VignobleLes terroirs du domaine la Moussière sont un véritable cadeau des Générations. La racine et ses myriades de ramifications vont-elles plonger dans le ventre de la Roche Mère et s'y alimenter par simple dissolution des minéraux.
SolMarnes Kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex
Vinification et élevagePressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures. La fermentation se fait en cuve pour 50% et le reste en barriques neuves, à des températures comprises entre 18 et 23°C. Elevage sur lies fines sur une période de 7 à 8 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Sancerre |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100% Sauvignon Blanc |
| Apogée : | 2017 - 2025 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Le domaine Mellot fait partie des meilleurs domaines de Sancerre. Les vins travaillés en biodynamie sont précis et purs
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