Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe de
La Moussière
est profonde avec de belles nuances carmin. Au nez, les fruits rouges sont généreux : groseille, mûre et cerises. Au fur et à mesure de l'ouverture du vin, des notes d'épices comme la vanille et cannelle s'expriment. Nous sommes sous le charme de la bouche ronde, intense et riche, structurée par des tannins fins et des épices. Le boisé est fin et s'exprime dans la finale très longue. Accords mets-vin et ServiceLa cuvée sera idéale avec des brochettes kefta, un magret de canard au poivre ou encore des grillades de bœuf. A déguster autour de 15°C.
VignobleLes vignes de
La Moussière
sont âgées de 5 à 45 ans. Le vignoble est cultivé enbio et en biodynamie.
Le sol est typique de l'appellation et se compose de marnes kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex deSancerre
. Vinification et élevage- Tris minutieux des raisins- Fermentation à basse température et fermentation malolactique en fût - Elevage sur lies fines (10 à 18 mois) avec 80 ) 100% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, la nouvelle génération prend la relève dans la plus grande tradition familiale. Il s'agit de la 18ème génération "d'Alphonse Mellot" à la tête de la propriété. Sa fille, Emmanuelle prend peu à peu la relève.
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Sancerre |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 %Pinot Noir |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
Un Sancerre de haut vol, sur le fruit mûr et qui offre une belle dégustation pleine de gourmandise !
Commentaire