Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée
Génération XIX
est élaborée à partir des vieilles vignes desauvignon blanc
, de la parcelle La Moussière, âgées en moyenne de 87 ans. Cette petite parcelle d'un hectare se compose d'un sol de marnes de Saint-Doulchard et d'un sous-sol du Kimméridgien supérieur. La viticulture se fait de manière biologique etbiodynamique
et le rendement est de 21 hl/ha. SolMarnes Kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex
Vinification et élevagePressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures. La fermentation est effectuée en cuve tronconique de 900 litres. Elevage sur lies fines sur une période variable selon les années (en moyenne de 10 à 12 mois).
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Sancerre |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Sauvignon Blanc |
| Apogée : | 2019 - 2025 |
Le domaine Alphonse Mellot fait partie des plus grands domaines de la Vallée de la Loire. Il existe depuis plus de 500 ans et est réputé pour la qualité de ses vins de Sancerre. Génération XIX est une cuvée parcellaire qui illustre parfaitement le grand potentiel de ce terroir.
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