Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cuvée historique
d'Alain Voge,
Les Vieilles Vignes
s'impose comme l'un des plus grands vins deCornas
. Ce millésime ne déroge pas à la règle car il offre une profondeur sans pareil. Le nez est fin et gorgé d'épices, de cerises noires et de notes cacaotées. En bouche, profondeur, finesse et volume nous subjuguent. Le potentiel de garde est toujours aussi prometteur ! Accords mets-vin et ServiceIdéal avec une épaule d'agneau confite, un chevreuil aux marrons ou encore un lièvre à la royale. Après quelques années de garde, les gibiers seront les compagnons parfaits de cette cuvée fine et complexe. A déguster autour de 17 °C et à carafer dans sa jeunesse !
VignobleLa cuvée est issue de
syrah
de plus de 60 ans sur des granites historiquement travaillés par la famille. Le vignoble est converti enbio et en biodynamie.
Les vignes s'enracinent en profondeur ce qui apporte pureté et complexité aux vins. Vinification et élevage- Vendanges manuelles (20% de vendanges entières)- Fermentation avec levures indigènes - Elevage en fûts (15% neufs)
Propriétaire(s) et histoireLes cuvées du domaine s'inscrivent à la carte de très belles adresses comme : Le Grand Restaurant (Jean-François Piège), Le Jardin des Délices (Max Van Haecken), Casenove (Pierre Orsi). La réputation du domaine est en constante progression. Lionel Fraisse a repris la suite après le décès d'
Alain Voge
et fait perdurer l'excellent travail entrepris par les équipes au cour des précédents millésimes.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Cornas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2025 - 2042 |
La grandeur du terroir de Cornas s'exprime à son paroxysme avec ces vieilles vignes de syrah. Une grande réussite !
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