Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Cornas Vieilles Vignes 2017
offre des fruits bien mûrs au nez. En bouche le fruité est accompagné d'une fraîcheur agréable. La persistance en bouche est incroyable et nous fait saliver. UnCornas
qui peut être dégusté dès à présent mais qui supportera aisément la garde. Accords mets-vin et ServiceDans la jeunesse, vous pouvez l'accompagner avec: - une pièce de boeuf - une épaule d'agneau
Après quelques années, servez-le avec des viandes plus corsées en sauce ou du gibier.
VignobleLes ceps de
Syrah
sont âgés d'environ 60 ans et sont issus de différentes parcelles. Ils sont présents sur des coteaux de vieux granits décomposés, appelés localement "gores". La production annuelle est de 17 000 bouteilles.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Eraflage à 90%- Macération durant 3 à 4 semaines- Fermentation avec levures indigènes en cuves inox- Elevage en fûts de 228 litres pendant 20 mois (15% neufs).
Propriétaire(s) et histoireAlain Voge reprend le domaine familale à Cornas Rive Droite du Rhône
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Cornas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
Vieilles Vignes est la grande cuvée classique du domaine Alain Voge. Véritable miroir du terroir exceptionel et du savoir-faire de la famille, cette cuvée exprime au mieux la typicité de Cornas.
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