Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Fontaine
est une superbe cuvée qui offre une belle robe dorée intense. Le nez est profond, complexe avec des notes de coing, de miel et de vanille envoûtantes. En bouche, le charme continue d'opérer : les arômes intenses et riches et la complexité du vin nous comblent. Cette cuvée de gastronomie dévoile un grand moment de dégustation ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec une belle volaille de Bresse en sauce, des morilles à la crème ou encore une blanquette de veau ou un joli plateau de fromages. A déguster autour de 12°C
VignobleLa Fontaine est issue d'un lieu-dit idéalement positionné pour la production de grands vins blancs. La parcelle est exposée au nord et est soumis au mistral ce qui permet de garder beaucoup de fraîcheur dans le vin.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles avec égrappage total - Elevage de 10 mois en barriques (avec 50% de fûts neufs et 50 % en fûts de 1 an)
Propriétaire(s) et histoireLa nouvelle génération a rperis la suite de leur père. Le trio de frères et soeurs se partagent les tâchent et fait perdurer le patrimoine et le savoir-faire familial avec beaucoup de réussite.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100 % Roussanne |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Magnifique Châteauneuf-du-Pape blanc, La Fontaine nous enchante à la dégustation. A déguster sans hésiter !
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