Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Fontaine Blanc est un vin sec, ample et racé. On aime son nez complexe sur les agrumes et les fruits exotiques. Sa bouche est puissante, riche et généreuse.
Accords mets-vin et ServiceÀ boire ou à garder, cette cuvée se déguste sur un poisson, des coquillages ou de la viande blanche.
VignobleCette cuvée est issue de « La Fontaine », un lieu-dit au terroir idéal pour la production de grands vins blancs de Châteauneuf du Pape. La parcelle est exposée au nord et se trouve sur des coteaux argilo-calcaires. Le climat est favorable puisque les vignes sont face au vent (mistral).
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Pressurage direct- Vinification et élevage de 10 mois en barriques (50% de fûts neufs et 50% de fûts de 1 an)
Propriétaire(s) et histoireLe véritable essor s'est fait remarquer en 1979 lorsqu'Alain Jaume créé le
Domaine Grand Veneur
. Depuis, la famille a acquis plusieurs terres et Alain Jaume est accompagné de ses enfantsChristophe et Sébastien Jaume
, suivie d’Hélène. En parallèle, la famille a également développéLa Table d’Alain Jaume.
Cette activité œnotouristique a pour objectif de faire découvrir l’entièreté de l’environnement de la famille Jaume aux touristes, avec une découverte du vignoble, des caves, un repas et plusieurs dégustations commentées.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100 % Roussanne |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
La Fontaine est un Châteauneuf-du-Pape blanc très agréable, à l'onctuosité remarquable et au rapport qualité/prix très intéressant.
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