Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les
Origines
dévoile une belle robe rubis éclatante. Le nez est gorgé de fruits très mûrs, d'épices et d'arômes vanillées. La bouche nous charme dès l'attaque avec ses parfums de cerises, griottes et de poivre fin. Les tannins sont présents et soyeux. La finale, persistante, nous procure un très grand plaisir de dégustation.Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un parmentier de canard, un canard aux champignons ou encore un lapin aux pruneaux. A déguster autour de 15°c en ouvrant bien la botueille en amont !
VignobleLes vignes se trouvent au nord de
Châteauneuf-du-Pape,
sur des terrasses. Le sol est typique de l'appellation : galets roulés et argiles rouges. Les cailloux captent la chaleur du soleil et la restituent la nuit. Cela permet aux raisins de mûrir parfaitement ! Vinification et élevage- Les vinifications sont traditionnelles en cuves inox avec pigeages réguliers- Elevage des grenaches en cuves, élevage de la syrah et du mourvèdre en fûts de chêne de 3 à 4 ans. (Pendant 12 mois)
Propriétaire(s) et histoireLes enfants
d'Alain Jaume
ont repris la propriété en 2003; Hélène les a rejoint en 2013. Ils développent également une partie oenotouristique afin de faire rayonner l'excellence de l’appellation et de leur domaine. Les cuvées sont de véritables valeurs sûres de l'appellation !| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 50% Grenache30% Mourvèdre20% Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2037 |
A chaque millésime, Les Origines tient ses promesses. Ce vin est un grand classique de son appellation : complexe, aromatique et doté d'un joli potentiel de garde.
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