Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Croix Canon 2021
est un vin d'une grande expression aromatique. un vin élégant, aux tannins fins et bien intégrés. L'équilibre est parfait. Vignoble10 hectares sur le plateau argilo-calcaire, anciennement du
Château Matras
, racheté en 2011. Densité de plantation entre 6500 et 7200 pieds/ha, les vignes sont plus jeunes que sur l'ensemble de la propriété. Le sraisins sont triés à la main.Croix Canon
offre une majorité de merlot.Vinification et élevageElevage de 18 mois en barriques de chêne français avec une proportion de barriques neuves.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot, Cabernet Franc |
| Apogée : | 2024 - 2037 |
Croix Canon est le second vin du Château Canon : un Saint-Emilion de grande qualité.
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