Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe est belle, intense avec des reflets grenat. Le nez est très flatteur avec des fruits rouges, (myrtille, cerises, mûre) et des notes d'épices concentrées. La bouche est homogène, intense et voluptueuse. La structure du vin est assurée par les jolis tannins et la minéralité fine. Persistante et longue, la finale nous comble de plaisir !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un boeuf braisé, des lasagnes ou encore un boeuf bourguignon. A servir autour de 15°C.
VignobleLe nom de la cuvée souligne l'importance du sol dans le caractère du vin. Les sols graveleux attirent les rayons du soleil et répercute cette chaleur à la syrah.
Vinification et élevage- 50 % de vendanges entières- Fermentation alcoolique avec les levures indigènes - Fermentation en barriques de chêne
| Pays : | Nouvelle-Zélande |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Hawke’s Bay |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Complexité, finesse et persistance aromatique sont au rendez-vous. Le Sol est une belle découverte du vignoble de la Nouvelle-Zélande.
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