Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
1er Cru Clos des Epeneaux
est réputé pour la profondeur, l'intensité et la complexité de ses arômes. Fruits noirs, truffes et épices se mêlent à la perfection. La texture veloutée, la puissance des arômes et la finale interminable font de ce vin un véritable nectar. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un coq au vin, un chaperon farci au foie gras ou encore une caille accompagnée d'une mousse aux cèpes.
VignobleCe clos exceptionnel s'étend sur 5,24 hectares se compose de 4 parcelles distintes. Il s'agit de l'un des plus grans monopole de la
Côte d'Or.
Les vignes se trouvent sur les communes deVolnay et Auxey-Duresses
, sur un terroir sublime. Cultivées enbiodynamie
depuis 1988, les vignes sont âgées de 30 à 80 ans ! Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles. Les raisins sont ensuite éraflés.Elevage de 18 mois en fûts à 25% neufs
Propriétaire(s) et histoire
Chaque millésime 20 000 bouteilles seulement de ce clos sont produites. Olivier Armand est l'actuel gérant de cette propriété exceptionnelle depuis 2016 !
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pommard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Pinot Noir |
| Apogée : | 2027 - 2045 |
La quintessence de Pommard s'exprime à la perfection dans ce monopole prestigieux : grandiose !
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