Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 2020
est réputé pour sa structure tannique dans sa jeunesse. En bouche, on retrouve de délicieux arômes de fruits rouges confits, de violette et de cuir, le tout parfaitement équilibré. Toute la complexité se dévoilera après quelques années de garde.Accords mets-vin et ServiceCette cuvée s'accorde parfaitement bien avec un magret de canard et sa mousseline de champignons.
VignobleLe Domaine du Comte Armand
exploite les vignes duClos des Epeneaux
en monopole. Les parcelles se trouvent sur les communes de Volnay et Auxey-Duresses, en plein coeur d'un terroir d'exception. Le clos est cultivé selon les principes debiodynamie
depuis 1988. Les vignes sont âgées de 20 ans au moins.Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles et l'élevage s'effectue sur une période de 22 mois avec une proportion de 40% de fûts neufs.
Propriétaire(s) et histoirePaul Zinetti a repris les rênes de ce domaine d'exception en 2014, tout en continuant la conduite de son vignoble selon les principes de la biodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pommard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Pinot Noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2026 - 2037 |
Tout le terroir de Pommard est révélé dans cette cuvée. Clos des Epeneaux est pleine de finesse et s'exprime tout en élégance.
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