Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 2019
est un vin racé et profond. La structure tannique est solide dans sa jeunesse mais pleine de finesse. La bouche est ample et généreuse. Les fruits rouges confits, la violette et le cuir se mêlent dans un équilibre parfait. La garde révèlera la complexité et la finesse de ses arômes. Accords mets-vin et ServiceIl se mariera parfaitement avec un magret de canard ou un boeuf Bourguignon
VignobleLe Domaine du Comte Armand
exploite les vignes duClos des Epeneaux
en monopole. Les parcelles situées sur les communes de Volnay et Auxey-Duresses sur un terroir d'exception. Le clos est cultivé enbiodynamie
depuis 1988. Les vignes utilisées sont âgées de 20 ans au moins.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Elevage de 22 mois avec une proportion de 40% de fûts neufs.
Propriétaire(s) et histoireEn 2014, Paul Zinetti a pris les rênes du domaine désormais conduit selon les principes de la biodynamie !
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pommard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2025 - 2036 |
Ce Clos des Epeneaux magnifique révèle tout le meilleur de pommard dans une cuvée pleine de finesse et d'élégance !
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