Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Deus Ex Machina
est une superbe cuvée avec un magnifique nez sur le chocolat et les fruits noirs. La bouche dévoile de belles notes de vanille, de fumée fine et de réglisse. Ce vin est un régal et offre une finale longue et complexe. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur de belles viandes rouges en sauce, du canard ou encore un carré d'agneau.
VignobleLe vignoble est cultivé de manière raisonnée dans le plus grand respect du terroir de
Châteauneuf-du-Pape
. LeClos Saint-Jean
possède 41 hectares sur cette appellation. Le sol de galets roulés permet à la vigne d'emmagasiner la chaleur et de la restituer le soir. Ce terroir permet une maturité optimale des raisins.Vinification et élevageLe grenache est élevé en cuve béton et le mourvèdre en barriques neuves.
Propriétaire(s) et histoireLes petits fils du créateur du domaine,
Vincent et Pascal Maurel
représentent la 5ème génération de vignerons de la famille. Ils poursuivent, avec l'aide de Philippe Combie à développer la qualité et le caractère des vins du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Grenache et mourvèdre |
| Apogée : | 2021 - 2029 |
Deus Ex Machina est une cuvée époustouflante à l'élégance incroyable. Suave, fruité et élégant, ce grand Châteauneuf-du-Pape a tout pour plaire !
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