Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe de cette cuvée est intense et sombre. Au nez, le vin est généreux et fruité. La bouche offre une belle fraîcheur vibrante, des tannins mûrs et fins. La finale, presque très minérale se prolonge et nous fait encore saliver. Vif, précis et juteux,
Clos Puy Arnaud 2019
nous comble d'un bout à l'autre de cette très belle dégustation ! Description du millésime2019 a été une année chaude et sec avec un printemps maussade. L'enjeux était d'approfondir l'approche biodynamique de la culture, ramasser les grappe tôt afin de garder de la fraîcheur, contrôler que le niveau d'alcool reste raisonnable et favoriser un élevage moins marqué en incluant des grands contenants et des amphores.
VignobleSur une densité de plantation de 5000 à 6600 pieds/ha, les terroirs de
Clos Puy Arnaud
sont constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux et à 20% des côtes et pied de côtes argilo-calcaires. Sur une altitude entre 75 à 100 m, les vignes profitent d'un emplacement remarquable pour la ventilation et la luminosité.Vinification et élevage- Vendanges manuelles en cagettes- Cuvaison dans 1/3 de bois et utilisation d'amphore de Toscane- Fermentations sur levures indigènes depuis 14 ans sur toutes les cuves (aucun autre apport exogène)
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Castillon - Côtes de Bordeaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 70 % Merlot, 25 % Cabernet franc, 5 % Cabernet Sauvignon |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2026 - 2036 |
Ce vin en biodynamie est une des références sur l'appellation Côte de Castillon. Il nous propose un bon potentiel de garde et n'exclut pas un beau moment de dégustation dans sa jeunesse.
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