Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe de cette cuvée est intense et sombre. Au nez, le vin est généreux et fruité. La bouche offre une belle fraîcheur vibrante, des tannins mûrs et fins. La finale, presque très minérale se prolonge et nous fait encore saliver. Vif, précis et juteux,
Clos Puy Arnaud 2019
nous comble d'un bout à l'autre de cette très belle dégustation ! Description du millésime2019
a été une année chaude et sec avec un printemps maussade. L'enjeux était d'approfondir l'approche biodynamique de la culture, ramasser les grappe tôt afin de garder de la fraîcheur, contrôler que le niveau d'alcool reste raisonnable et favoriser un élevage moins marqué en incluant des grands contenants et des amphores. VignobleLe Clos Puy Arnaud biodynamie Thierry Valette
Vendanges manuelles, fermentation sur levures indigènes. Elevage avec 15 % de bois neuf et utilisation d'amphores de Toscane
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Castillon - Côtes de Bordeaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 70 % Merlot, 25 % Cabernet franc, 5 % Cabernet Sauvignon |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Thierry Valette nous propose un très beau millésime 2019. Juteux, élégant et d'une belle fraîcheur, le Clos Puy Arnaud promet beaucoup de plaisir dans les années à venir. A boire dès à présent car il propose déjà une belle palette aromatique, le vin gagnera à rester quelques années en cave.
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