Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Puy Arnaud 2017
se caractérise par une élégance, un équilibre, un toucher soyeux et une buvabilité remarquables. Belle complexité aromatique.Note Decanter: 91/100
Description du millésimeLa
biodynamie
a été une précieuse alliée en2017
. Elle a permis à la plante de s'adapter face aux changements climatiques excessifs (gel). La perte constatée en 2017 est de -6% par rapport à 2016. Le travail en biodynamie a permis également de vendanger tôt tout en obtenant de très beaux résultats (maturité des raisins).VignobleSur une densité de plantation de 5000 à 6600 pieds/ha, les terroirs de
Clos Puy Arnaud
sont constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux et à 20% des côtes et pied de côtes argilo-calcaires. Sur une altitude entre 75 à 100 m, les vignes profitent d'un emplacement remarquable pour la ventilation et la luminosité.Vinification et élevage- Vendanges manuelles en cagettes du 13 au 22 septembre- Cuvaison dans 50% de bois, 50% de ciment- Fermentations sur levures indigènes depuis 14 ans sur toutes les cuves (aucun autre apport exogène)- Macération préfermentaire à froid pendant 4 jours - Macérations post fermentaires durant 20 jours à maximum 25°- Elevage de 12 mois environ dans 15% de barriques neuves
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Castillon - Côtes de Bordeaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2024 - 2034 |
Ce vin en biodynamie est une des références sur l'appellation Côte de Castillon. Il nous propose un bon potentiel de garde et n'exclut pas un beau moment de dégustation dans sa jeunesse.
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