Description du millésime
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le millésime 2016 a remporté un grand succès par la presse !
Jane Anson de Decanter lui a attribué un 95/100 ! c'est la meilleure note attribuée à un Castillon par un grand critique international.
VignobleDensité de plantation de 5000 à 6600 pieds/ha. Les terroirs de Clos Puy Arnaud, constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo calcaires, se situent à une altitude entre 75 et 100 m, profitant ainsi d’un emplacement remarquable tant au point de vue de la ventilation que de la luminosité.
Vignoble certifié en agriculture biologique(label AB) et Biodynamique (Biodyvin et Demeter)
Vinification et élevageVendanges manuelles en cagettes. Tri à la vigne, sur première table de réception avant éraflage puis table vibrante après éraflage. Encuvage par gravité sans pompage et sans foulage.
Cuverie 50% Bois, 25% Ciment non revêtu, 25% Inox.Fermentations sur levures indigènes depuis 14 ans sur toutes les cuves.Aucun autre apport exogène, qu’un peu de sulfites dans les vins (vendange et mise).
Macération préfermentaire à froid (4 jours). Macérations post fermentaires (cuvaisons de 20 jours) température maxi 25°.
Elevage de 12 mois environ dans 25% de barriques neuves et 75% de barriques 1 et 2 vins.
Potentiel de garde15 à 20 ans
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Castillon - Côtes de Bordeaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2021 - 2031 |
Une des références sur l'appellation Côte de Castillon, ce vin en biodynamie, nous propose un bon potentiel de garde et n'exclut pas un beau moment de dégustation dans sa jeunesse.
Commentaire