Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos de l'Eglise 2015
est très expressif sur des notes de fruits noirs. Le tout avec une grande fraîcheur et une belle pureté. La trame tannique est élégante et soignée. Jolie matière en milieu de bouche avec une belle gourmandise sur le fruit. Un Pomerol gourmand et élégant! VignobleLe Clos de l’Eglise
est un domaine de 14 hectares situé à flanc de coteau à la cassure du célèbre plateau dePomerol
, près deClinet
. Les vignes ont 35 ans en moyenneSolSon terroir est composé de sols argilo-graveleux.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles du 8 au 23 septembre 2015 avec tris à la vigne et au chai- Vinification parcellaire dans de petites cuves de 60 hl thermorégulées- Pigeage manuel- Fermentation malolactique en barriques neuves (100%)- Elevage de 16 à 18 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pomerol |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot 80% et Cabernet Franc 20% |
| Apogée : | 2020 - 2031 |
Situé au cœur de la commune de Pomerol, le Clos de l’Eglise affiche depuis une quinzaine d’années une véritable progression qualitative avec une plus grande typicité.
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