Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Fourtet 2019
offre un nez intense de fruits noirs et de fleurs élégantes. En bouche, l'attaque est fraîche, la trame tannique fond en bouche et les arômes sont concentrés. La finale est très longue et fraîche ! Vidéos de DégustationAccords mets-vin et ServiceUn magret de canard et un gratin de pommes-de-terre seraient parfaits avec cette cuvée !
Description du millésimeAprès un hibver doux et sec, le débourrement a été précoce au
Clos Fourtet
. La vigne pousse lentement et la floraison est compliquée à cause de coulures. La véraison est rapidé et homogène. L'été chaud, sec et ensoleillé pousse les baie à parfaite maturité, avec un déficit hydrique modéré. Un très joli millésime ! VignobleLes 20 hectares de vignes qui composent le Clos Fourtet
Le sol est argilo-calcaires, typique de
Saint-Emilion
, avec des vignes agées en moyenne de 25 ans.Vinification et élevageViticulture raisonnée avec traitements biologiques et méthodes biodynamiques. Fermentation des raisins en baies entières dans 25 cuves inox thermorégulées de petite capacité, extraction par pigeage manuel, cuvaison de 22 à 30 jours, fermentation malolactique en cuves et en barriques
Propriétaire(s) et histoireA la recherche constante de l'excellence, la f
amille Cuvelier
continue d'investir dans le domaine afin de produire des vins réprésentatifs de leur terroir, millésime après millésime. Ils sont accompagnés aujourd'hui parStéphane Derenoncourt
etJean-Claude Berrouet
pour la vinification. Mathieu Cuvelier est aujourd'hui en charge de la vinification et, accompagné d'une équipe extrêmement motivée, il produit des vins authentiques d'une qualité remarquable.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90% Merlot - 7% Cabernet Sauvignon - 3% Cabernet Franc |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2026 - 2042 |
Clos Fourtet se caractérise par une somptueuse complexité et un équilibre parfait. Un vin qui promet de grands moments de dégustation.
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