Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos des Papes est exceptionnel en 2019 !
Le nez est intense et gorgé de cerises noires, de kirsch et d'épices. La bouche, somptueuse et ample s'exprime entre la structure des tannins marqués, la puissance des arômes boisées et de fruits noirs et la délicatesse de la réglisse et des épices. Vous l'aurez compris, la cuvée est grandiose de l'attaque à la finale ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un carré d'agneau longuement confit au four, un magret de canard aux épices ou encore un tajine de veau.
VignobleLe Clos des Papes
est un assemblage de 24 parcelles sur 35 hectares. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans et jusqu'à 80 ans pour les plus âgées. Le vignoble est certifié enagriculture biologique.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Elevage en foudre pendant 15 mois en foudre
Propriétaire(s) et histoirePaul-Vincent
Avril
continue l'histoire familial et a repris le domaine en 2009. Son père avait porté le domaine au sommet des vins de la région. La réputation solide du domaine tient à l'excellence de ses cuvées dont l'ascension ne semble avoir aucune limite.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 45% grenache, 40% mourvèdre, 10% syrah, 5% counoise, muscardin, vaccarèse |
| Apogée : | 2025 - 2037 |
Lorsqu'un millésime excellent rencontre une pépite de Châteauneuf-du-Pape, on obtient le Clos des Papes 2019. Une cuvée à ne pas rater !
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