Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos des Lambrays 2019
possède un magnifique bouquet frais et discret sur des senteurs de fruits rouges (cassis, mûres). Ce vin est d’une rondeur et d’une élégance incroyables qui se dévoileront aussi après quelques années de garde. C’est un vin incroyable et complexe qui possède une incroyable harmonie. Une véritable merveille.VignobleC’est entre les
Grands Crus Clos Saint-Denis et Clos de Tart
que nous retrouvons l'appellation de ce domaine.Le Domaine des Lambrays
cultive son vignoble en agricultureraisonnée
.SolLa parcelle du Clos est répartie sur différentes parties, lui offrant différentes expositions : - Un sol marneux sur la partie haute, favorisant la finesse des vins.- Un sol plus argilo-calcaire, sur la partie basse, qui produit des vins puissants et charpentésL'assemblage de ces deux caractères assure l'harmonie et l'aptitude à vieillir du
Clos des Lambrays.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec 80% de grappes entières- Fermentation de 3 semaines en cuves thermorégulées- Élevage en fûts d'environ 18 mois - 60% neuf. Le vin est élevé dans les caves du domaine, dans des fûts de chêne renouvelés pour moitié à chaque millésime.
Propriétaire(s) et histoirePropriété du groupe LVMH, le domaine est aujourd’hui l’un des plus prestigieux et demandé de la région
bourguignonne
. La demande ne cesse d'accroître. Seulement 40 % de la production est destinée à la France, le reste est réparti dans 38 pays.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos des Lambrays Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
La complexité de ce Clos des Lambrays 2019 reflète l’harmonie et le potentiel de ce formidable terroir.
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