Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos des Lambrays 2018
s'ouvre sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûres), puis les notes de chocolat s'invitent accompagnées d'une touche de sous-bois. C'est un vin puissant et complexe qui possède plusieurs dimensions. Un délice.VignobleL'appellation se trouve entre les Grands Crus Clos Saint-Denis et Clos de Tart. Il doit son nom au fameux
"Clos des Lambrays"
. SolLa particularité de ce clos repose sur "trois climats géologiques" différents:- Sol marneux : favorise la finesse des vins- Sol plus argilo-calcaire : produit des vins puissants et charpentés L'assemblage de ces deux caractères assure l'harmonie et l'aptitude à vieillir du
Clos des Lambrays
.Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec 80% de grappes entières- Fermentation de 15 à 18 jours en cuves thermorégulées- Élevage en fûts de 18 mois - 50% neuf
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos des Lambrays Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2034 |
Le Clos des Lambrays 2018 exprime toute l'élégance et le terroir de cette magnifique appellation. Une très grande réussite.
Commentaire