Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos Canarelli rouge
offre une explosion de fruits noirs et fruits rouges au nez. La bouche est belle et structurée, à la foi charnue et équilibrée. Les cépages corses apportent beaucoup de puissance et de structure, la gourmandise est apportée par la syrah ! Le vin se garde et s'embellit en cave pour de jolis moments de dégustation ! Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera à merveille des côtelettes d'agneau, des petits farcis ou encore un risotto aux cèpes et pluma ibérique. A servir autour de 14-16°C après au moins 1 heure d'ouverture.
VignobleLes cépages autochtones sont rétablis par le vigneron. Les vignes se trouvent sur un sol argilo-granitique et bénéficient d'un fort ensoleillement. Le vignoble du
Clos Canarelli
est le plus méridional avec une forte influence maritime de Corse ce qui apporte beaucoup de fraîcheur aux cuvées. Le climat est rude et pourtant, le vigneron a fait le choix de labiodynamie
. Résultat, les vins sont pleins de caractère et exrpiment à merveille le terroir deFigari
. Vinification et élevageVendanges en vert et récolte manuelle.Les raisins sont éraflés puis foulés. La fermentation se déroule avec les levures indigènes Le vin est élevé en foudres et barriques sans collage ni filtration
Propriétaire(s) et histoireYves Canarelli
le vigneron deClos Canarelli.
Il figure parmi les producteurs phares de Corse grâce à son travail remarquable auClos Canarelli
. Il a donné toutes ses lettres de noblesse au vignoble deFigari
et s'inscrit parmi l'élite des producteurs Corses.| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | Figari |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Niellucciu (80%), sciaccarellu,cargagholu, neru et syrah |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Clos Canarelli s'impose comme l'un des plus grands domaines de Corse. Quel plaisir de déguster ce Clos Canarelli, c'est un grand vin de garde !
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