Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quel joli
Saumur Blanc
! Nous sommes sous le charme des notes d'agrumes très charmantes au nez. La bouche est délicate avec de belles notes florales, minérales et une belle salinité. Fraîche, vive et pleine de finesse, cette cuvée est un délice. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec filet de bar grillé, des fruits de mer ou encore un fromage de chèvre. A servir autour de 12°C.
VignobleLes vignes de
chenin
se trouve sur un terroir de calcaire appelé tuffeau. Les vignes sont travaillées à la main, enbio et en biodynamie.
Elles se trouvent réparties entreMontsoreau, Parnay et Turquant en bord de Loire.
Vinification et élevageDébourbage et fermentation alcoolique en barrique Elevage en barrique de 225 L dont 30% neuves (12 mois) Elevage de 3 mois en cuve avant mise en bouteille
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Saumur |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Quel joli Saumur blanc ! Le chenin s'exprime à la perfection entre fraîcheur et gourmandise.
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