Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Troplong Mondot 2017
exprime des notes de cèdre, cannelle, clou de girofle ou encore de cassis, de mûre et de prune. Le vin est corsé et concentré. Les tanins sont veloutés. La finale est fruitée avec une irrésistible note salée.Description du millésimeSur le millésime
2017
, Troplong Mondot a été peu touché par le gel avec une perte de moins de 10%. 95% de la production a été utilisée pour le Grand vin.VignobleSur un vignoble de 33 hectares, le rendement est d'environ 45 hl/ha pour ce millésime. Les vignes s'expriment sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage- Ramassage manuel et éraflage total- Fermentation alcoolique en cuves inox- Fermentation malo-lactique (elle n'est plus réalisée en barriques de chêne depuis ce millésime)- Elevage en barriques de chênes (neuves à 65%) durant 12 à 24
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Depuis plus de 20 ans, Troplong Mondot a élevé le niveau qualitatif de ses vins. Aujourd'hui, il figure parmi les meilleurs vins de l'appellation
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