Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Dès le nez, le vin est très expressif avec des jolis fruits rouges et noirs. La bouche est ronde et très longue. Griottes et mûres s'expriment joliment et traversent les années facilement.
Accords mets-vin et ServiceLa cuvée accompagnera parfaitement un sauté de boeuf, un magret de canard aux épices ou encore des aubergines à la Parmigiana. A servir autour de 15-16°C.
Vinification et élevageLes raisins sont conservés en chambre froide avant le tri densimétrique. Les raisins sont vinifiés dans des cuves bois thermorégulées et en cuves inox tronconiques. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français (dont 60% neuves)
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 69% Merlot, 24% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec |
| Apogée : | 2023 - 2033 |
Château Soutard exhale des arômes de fruits rouges. La bouche ronde, élégamment épicée est extrêmement longue. C'est une belle cuvée !
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