Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Sociando Mallet 2018
présente un bouquet dense sur des notes de cerise noire, de mûres et de chocolat. Au palais le vin est structuré avec des tannins fins et bien intégrés. C'est un vin incroyable avec une finale longue. Vignoble
Le domaine s’étend sur 120 hectares dont 83 sont destinés à la viticulture. Sur un sol de graves günziennes sur une base
argilo-calcaire
, s’étendent trois types de cépages. Le
merlot
(54%), lecabernet sauvignon
(42%) et
cabernet franc
(4%) sont cultivés de façons parcellaire. Un gros travail est fourni sur la concentration des arômes dans les baies. Les ceps sont plantés très proches les uns les autres, afin de favoriser une compétition des raisins. Les vendanges sont manuelles et la vinification est parcellaire.SolCroupe de graves, sur un sol argilo-calcaire
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Haut-Médoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Apogée : | 2025 - 2032 |
Sociando-Mallet produit de grands vins de garde. On apprécie déjà ses fruits noirs, son côté floral, sa densité et ses tannins bien intégrés. On découvrira tout son potentiel avec un peu de patience.
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