Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble est exploité sur 67 ha, dont 56 ha en rouge. La propriété est située sur une butte recouverte de graves "Günziennes" qui offrent deux particularités étonnantes : un drainage naturel et un "effet miroir". Un terroir de graves, un amoncellement de terres alluvionnaires, sableuses, caillouteuses déposées sur un sous-sol calcaire tertiaire par les rivières tumultueuses et les glaciers du début de l'aire quaternaire, qui ont été ensuite remodelées en croupe par l'érosion. La croupe de graves gunziennes est épaisse et de couleur ocre, caractéristique de sa richesse en oxyde de fer. Les vignes blanches sont plantées dans les zones où la proportion d'argile est plus forte et les expositions nord, préservant ainsi leur potentiel aromatique des trop fortes chaleurs. Dans les zones les plus sèches et graveleuses sont plantés les Cabernets Sauvignons plus exigeants pour les maturités. Les cépages et les sols pour exprimer au mieux le potentiel de notre terroir de graves gûnziennes. Le château s'identifie en BioPrécision.
Vinification et élevageLes vendanges sont entièrement manuelles avec un tri poussé. La fermentation s'effectue à 26 ºC et 28 ºC pour les rouges dans des foudres en chêne. L'élevage se fait en barriques 18 à 20 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon : 55%, Merlot : 34%, Cabernet Franc : 10%, Petit Verdot : 1% |
| Apogée : | 2019 - 2029 |
Le style des vins rouges de Smith Haut Lafitte est tout en classicisme : à la fois élégant et harmonieux, typique des Crus Classés en Graves
Commentaire