Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe est d'un jaune paille éclatant avec quelques reflets verts. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits juteux de pêche de vigne, d'abricots frais et de pamplemousse. On distingue aussi des notes de fleurs blanches et d'épices. En bouche, le vin a un très bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. La bouche est veloutée et dure sur une belle longueur.
Description du millésimeLes volumes mis sur le marché pour ce millésime 2018 sont en baisse de 45%
VignobleLe Grand Cru des Graves biodynamie
Sol de graves günziennes, de cailloux et de quartz.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles, en petites cagettes- Pressurage inerté- Débourbage statique à frois puis fermentation en barrique de chêne français (50% neuves)- Elevage de 12 mois sur lies avec bâtonnage en barriques (50 % neuves et 50% d'un vin)
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 90% Sauvignon blanc, 5% sauvignon gris, 5% sémillon |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Un Pessac-Léognan à l'équilibre remarquable, qui offre à la fois de la fraîcheur, de l'onctuosité et un bouquet magnifique !
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