Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Château Revelette
est un très joli rosé plaisir. Son nez évoque la pêche, l'abricot et quelques notes florales. En bouche, nous aimons sa fraîcheur et son intensité remarquable. Gourmand et plein de souplesse, ce rosé offre une très belle dégustation !Accords mets-vin et ServiceCe rosé se déguste aussi bien à l'apéritif qu'à table avec un tartare de saumon, des légumes de saison ou encore des gambas sautées au pesto. Servez-le autour de 10°C.
VignobleLe vignoble se trouve sur un climat continental, au nord de l'appellation de
Coteaux d'Aix-en-Provence
. Il culmine autour de 400 mètres d'altitude et bénéficie d'un climat idéal, les températures sont fraîches la nuit et permettent ainsi aux raisins de conserver une belle fraîcheur. Le vignoble compte 11 cépages travaillés en bio et biodynamie.Vinification et élevage- Vendanges à la main - Vinification cépage par cépage par saignée - Fermentation malo-lactique partielle pour apporter davantage de rondeur à la cuvée
Propriétaire(s) et histoirePeter Fischer
apprend le métier de vigneron enCalifornie
, où il confectionnera des vins époustouflants. Il finit par de tomber sous le charme des terroirs provençal et jeter son dévolu sur leChâteau Revelette
.| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Coteaux d'Aix-en-Provence |
| Couleur : | Rosé |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 65% Grenache, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cinsault, 5% Carignan, 5% Ugni Blanc |
| Apogée : | 2023 - 2025 |
Revelette est une belle référence de Provence ! Ce rosé sera une belle réussite auprès de vos convives, on vous le garanti !
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