Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Pédesclaux 2020
est intense et profond. Les cabernets sauvignons sont mûrs et s'expriment avec une grande profondeur et un joli volume en bouche. Concentration, élégance et équilibre sont les grandes caractéristiques de ce joli vin. Vignoble46,1 hectares de vigne en production, conversion
bio
entamée en 2019.SolLe
Château Pédesclaux
est situé sur un plateau de graves argilo-calcaires. Il s'agit d'un mélange d'argiles, calcaires, gravillons et galets. Les parcelles du domaine sont toutes proches des vignobles de
Mouton-Rothschild
et Pontet-Canet. Vinification et élevage- Encuvage gravitaire et léger foulage.
- Macération préfermentaire à froid.
- Extraction douce avec délestage et pigeage.
- Vinification gravitaire sans utilisation de pompe.
- 16 mois en barriques
- 60% barriques neuves, 40% de barriques d'un vin
Le
Château Pédesclaux
est l'un des domaines à suivre àPauillac
. Propriété de la famille Lorenzetti, au même titre qu'Issan et Lilian Ladouys, la propriété a entamé une conversion à l'agriculturebiologique
à partir du millésime 2019.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 56% Cabernet Sauvignon,34% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Alcool : | 13.1% |
| Apogée : | 2026 - 2039 |
Le Château Pédesclaux est une propriété à suivre à Pauillac. Un grand potentiel et déjà beaucoup de qualité sur ce millésime 2020.
Commentaire