Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Pédesclaux 2019
est éclatant et profond. Les cabernets sauvignons sont parfaitement mûrs ce qui permet à la bouche d'être intense, avec un joli volume. Concentration, élégance et équilibre sont les grandes caractéristiques de ce joli millésime. Description du millésime2019
est un superbe millésime pour leChâteau Pédesclaux
: deux épisodes caniculaires en juin et juillet ont concentré les grappes, les pluies de septembre ont apporté de la pulpe aux baies. Les vinifications se sont déroulées en douceur avec le cabernet sauvignon comme cépage roi de l'assemblage de l'année. VignobleLe vignoble s'étend sur 49,7 hectares de vignes sur un sol de graves garonnaises sur socle calcaire. Les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans.
SolLe
Château Pédesclaux
est situé sur un plateau de graves argilo-calcaires. Il s'agit d'un mélange d'argiles, calcaires, gravillons et galets. Les parcelles du domaine sont toutes proches des vignobles de
Mouton-Rothschild
et Pontet-Canet. Vinification et élevageLes 49 hectares de vignes de 35 ans en moyenne sont dédiés à la production de vin rouge. Environ 300000 bouteilles sont produites par an.
Propriétaire(s) et histoireAvec l'achat du domaine par Jacky Lorenzetti en 2009, le domaine connaît un renouveau considérable. Le vaste projet de rénovations des bâtiments et de l’outil de travail conduit par l'architecte Jean-Michel Wilmotte mène
Pédesclaux
vers une production très qualitative.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 72% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot |
| Apogée : | 2026 - 2037 |
Le Château Pédesclaux est un vin de caractère. La propriété est une valeur qui monte à Pauillac !
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