Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Tête de Bélier
est une cuvée à déguster absolument. Son nez très intense et gourmand évoque les fruits des bois très mûrs, de notes d'épices, de garrigues et de tapenade au nez. En bouche, nous apprécions la texture, la structure et le grand caractère du vin. Sa large palette aromatique nous charme. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un filet de bœuf en sauce, des côtelettes d'agneau ou encore des lasagnes à la bolognese. A déguster autour de 16°C.
VignobleLes vignes se trouvent au coeur d'un écrin de nature, à 20 kilomètres de Montpellier. Les vignes culminent entre 50 et 150. Le terroir exceptionnel permet d'obtenir des grands vins intenses et concentrés !
Vinification et élevage- Vinification séparée des cépages - Vinification de la syrah en fûts et demi-muids
Les cépages sont assemblés à la mise en bouteille
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Languedoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% Syrah, 20% Grenache, 8% Mourvèdre et 2% Carignan |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Référence incontournable du Languedoc, Tête de Bêlier est un grand rouge par excellence. Vous allez succomber!
Commentaire