Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Tête de Bélier
offre une explosion de fruits rouges très mûrs, de notes d'épices, de garrigues et de tapenade au nez. La bouche est très complexe et intense avec une large palette aromatique (fruits rouges, réglisse, notes de pains grillés). Nous apprécions les tanins veloutés et la belle texture de cette cuvée à garder ! Accords mets-vin et ServiceLes plats en sauce et épicés seront parfaits avec cette cuvée : filet de boeuf aux champignon, carré d'agneau rôti aux épices, osso bucco de veau. Servez le vin autour de 16 °C
VignobleLes vignes se trouvent à 20 kilomètres de Montpellier sur un terroir argilo-calcaire empreints des influences maritimes. Le vignoble se trouve entre 50 et 150 mètres d'altitude, aucun désherbant chimique n'est utilisé.
Vinification et élevageLes cépages sont vinifiés séparément. La vinification se déroule en fûts et en demi-muids pour la syrah. Assemblage à la mise en bouteille
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Languedoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% Syrah, 20% Grenache, 8% Mourvèdre et 2% Carignan |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Attention au coup de coeur avec cette très belle cuvée ! Tête de Bélier est un grand classique qui ravira les amateurs de grands vins dès aujourd'hui ou après des années en cave.
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