Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Château Pontet Canet 2015
possède une couleur intense. Les arômes de fruits noirs (cassis, mûres) sont accompagnés de notes de sous bois avec une touche de chocolat et de cuir. La structure du vin est soyeuse, puissante avec une belle profondeur. C'est une magnifique réussite dans un grand millésime. VignobleAu cœur de l'appellation Pauillac, le Château Pontet Canet est voisin des châteaux Mouton Rothschild et d'Armailhac et s'étend sur 80 hectares. Gestion parcellaire du vignoble avec une approche la plus naturelle possible. Culture certifiée Biologique et Biodynamique. Les vignes ont une moyenne de 40 à 45 ans. Cinquième Grand Cru Classé en 1855.
SolCroupe de graves garonnaises sur un socle calcaire.
Vinification et élevageLe vin mûrît durant 16 à 20 mois dans les barriques en chêne, partiellement neufs (50 à 60% selon l'année).
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit-Verdot |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
L'un des rares Grands Crus Classés à s'être converti à la Biodynamie. Les résultats sont probants. Pontet Canet se hisse définitivement au sommet de son appellation.
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