Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Situé au coeur du
Médoc
Bordelais, le terroir de l'appellationPauillac
est réputé pour abriter l'un des meilleurs sols pour la culture de la vigne. Le cépage qui domine sur le vignoble est leCabernet-Sauvignon à 65%, viennent ensuite le Merlot à 30%, le Cabernet Franc à 3% et le Petit Verdot à 2%
. La butte dePichon Baron
, grand terroir déjà reconnu et en production en 1694, constitue encore aujourd'hui la majeure partie de l'assemblage du grand vin.SolLe sol graveleux, faible en éléments nutritifs et sans excès d'eau, alimente l'ensemble des pieds de vignes, aussi variés soient-ils.
Vinification et élevage- 18 mois : barriques neuves : 80 %
Propriétaire(s) et histoireLe
Château Pichon Baron
constitue aujourd'hui l'un des vignobles historiques deBordeaux
. En 1851, le baron Raoul de Longueville fait construire le célèbre château. Propriété du groupe Axa depuis 1987, dirigé par Christian Seely depuis 2000, le château ne cesse de progresser et de se réinventer.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 76% Cabernet sauvignon, 24% Merlot |
| Apogée : | 2027 - 2041 |
Château Pichon Baron est un Grand Cru incontournable de Pauillac : très grand moment de dégustation en perspective.
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