Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
XIIIE est un sublime rosé de Provence avec une jolie robe rappelant le pétale de rose. Son nez associe fleurs fraiches et fruits délicats acompagné d'un caractère aérien typiquement provençal. En bouche, on perçoit de très jolies fruits (pêche de vigne, fruit blanc) avec une incroyable fraîcheur.
Accords mets-vin et Service
La fraîcheur de cette cuvée s'accompagnera à merveille avec des plats méditerranéens comme du rouget, ou du poulpe grillé.
Description du millésimeLe millésime 2022
est marqué par beaucoup de chaleur et de sécheresse. Le cycle des saisons a démarré par un hiver plutôt rigoureux avec quelques orages. Suivi, d'un printemps caractérisé par des gelées et de violentes chutes de grêle, le vignobleChâteau Peyrassol
a été épargné. Il est officiellementlabellisé biologique
cette année.VignobleLe vignoble culmine à 350 mètres d'altitude sur les contreforts du
Massif des Maures
. Les vingnes sont plantées sur des sols argilo-calcaires favorables à la viticulture.Vinification et élevage- Pressurage- Vinification en cuve inox - Elevage de quelques mois en cuves inox sur lies fines
Propriétaire(s) et histoireA l'occasion des 20 ans de l'acquisition de la
Commanderie de Peyrassol
parPhilippe Austruy
, il nomme sa cuvéeXIIIE
en hommage au siècle de la création du domaine.Pierre Yovanovitch
crée la forme et le design de l'étiquette en fonction du style de la cuvée: moderne et authentique.| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Côtes-de-Provence |
| Couleur : | Rosé |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 40% Grenache, 40% Cinsault, 20% Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2025 |
La cuvée XIIIE est gorgé de fraicheur et de gourmandise, elle allie authenticité et modernité.
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