Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Avec ce joli
Cru Bourgeois
, préparez une jolie pièce de viande : - Boeuf aux oignons - Carré d'agneau rôti - Canard rôti aux épicesVignobleSitué en grande partie sur l’appellation Haut-Médoc Pauillac base de graves sur sous-sol fait d’argile Château Peyrabon
Les sols du vignoble sont composés de graves !
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, le domaine s'étend sur 47 hectares de vignes au sein du
Haut-Médoc.
Les vignes de 23 ans d'âge moyen sont composées à majorité decabernet sauvignon (72%),
demerlot
(25%) et depetit verdot
(3%), un encépagement très typique de la région.Jacky Castan
est aujourd'hui en charge de la culture et cultive les vignes de manière raisonnée.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Haut-Médoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| Apogée : | 2022 - 2025 |
Le Château Peyrabon produit d'excellents crus au rapport qualité/prix exceptionnel !
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