Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Pavie Macquin 2017
est racé et séduisant. La cerise, la prune, les pétales de rose, la clou de girofle et la menthe s'exaltent dans ce somptueux Saint-Emilion. Les tanins sont délicats et doux. Un millésime raffiné, tout en longueur et en complexité. SolArgilo-calcaire, sur le plateau de roche calcaire à astéries
Vinification et élevage- Vendanges du 20 septembre au 9 octobre 2017- Elevage de 16 à 20 mois en barrique (60% neuves)
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2024 - 2033 |
Pavie-Macquin accéde au plus haut rang de la hiérarchie de cette région. Le vin est subtil et raffiné avec une matière généreuse et ample.
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