Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
A
Pessac Léognan
, le vignoble du ChâteauPape Clément
s'étend sur 63 ha sur un sol graveleux et gravelo-sableux. L’âge des vignes en rouge est en moyenne de 40 ans.Vinification et élevageCulture raisonnée et parcellaire. Vendanges manuelles en petites cagettes avec tri à la vigne. Egrenage totalement réalisé à la main. Macération pré-fermentaire à basse température. Puis, élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon et Merlot |
| Apogée : | 2026 - 2038 |
Magrez réalise un travail minutieux sur le vignoble et dans le chai pour ne sélectionner que le meilleur. Un Pape Clément classique et droit. Quelques années de garde à prévoir
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