Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La vignoble du Château Pape Clément s'étend sur 60 ha sur un sol graveleux et gravelo-sableux.
Vinification et élevageCulture raisonnée et parcellaire. Effeuillage et éclaircissage. Vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Egrenage totalement réalisé à la main. Macération pré-fermentaire à basse température. Élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Magrez fait un travail minutieux sur ce vignoble et dans le chai pour ne sélectionner que le meilleur. Un Pape Clément classique et droit. Quelques années de garde à prévoir
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