VignobleSitué à Pessac aux portes de Bordeaux, le vignoble rouge du Château Pape Clément s'étend sur 30ha et se compose de vignes âgées de 30 ans sur un sol graveleux et gravelo-sableux
Vinification et élevageCulture raisonnée et parcellaire. Effeuillage et éclaircissage. Vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Egrenage totalement réalisé à la main. Macération pré-fermentaire à basse température. Élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 51% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 2% Petit Verdot and 1% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Magrez fait un travail minutieux sur ce vignoble et dans le chai pour ne sélectionner que le meilleur. Un Pape Clément classique et droit. Quelques années de garde à prévoir
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