Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Olivier 2015
est expressif sur des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche est savoureuse et charnue avec des tanins bien présents. Un vin d'une très belle matière avec un équilibre aromatique remarquable.Accords mets-vin et ServiceVous pouvez accompagner ce vin d'un boeuf braisé ou d'un ragoût de porc par exemple
VignobleLe vignoble de 60 hectares est planté sur des croupes de graves sur un socle argilo-calcaire.
Vinification et élevage- Vendanges en cagettes par tris successifs- Vinification
en cuves inox thermo régulées- Fermentations malo-lactiques en barriques- Elevage en barriques neuves (35%) pendant 18 moisPropriétaire(s) et histoire
Le domaine est acheté en 1867 par Alexandre de Bethmann, maire de Bordeaux
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 55% cabernet-sauvignon, 40% merlot, 5% petit verdot |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
L'un des meilleurs rouges depuis vingt ans. Equilibré entre la richesse du fruit, l'élégance et la fraîcheur.
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