Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Encore une fois c'est un pur plaisir de déguster
Château Olivier blanc
. La bouche est riche, ronde et soyeuse, avec de jolies notes florales. La finale est vivifiante grâce à une belle fraîcheur aménée par les aromes de pêche blanche.VignobleLe vignoble, entouré de forêt, compte 60 hectares de vignes réparties sur deux croupes de graves. Pour le blanc, les cépages sauvignon blanc, sémillon et muscadelle sont utilisés.
Vinification et élevage- Vendanges en cagettes avec tris successifs- Vinification
en cuves inox thermo régulées- Fermentations malolactiques en barriques - Elevage de 18 mois en barriques (dont 35% neuves) Propriétaire(s) et histoire
Utilisé d’abord pour la chasse aux gibiers grâce à sa situation, entouré par la forêt, le
Château Olivier
est acheté en 1867 par Alexandre de Berthmann, maire de Bordeaux à cette époque. Après de nombreux travaux et investissements pour améliorer la qualité des vins, la descendance de Monsieur Bethmann poursuit son œuvre. La direction technique du domaine est confiée àLaurent Lebrun
, ingénieur agronome et œnologue.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 75% Sauvignon Blanc25% Semillion |
| Apogée : | 2025 - 2036 |
Tout ce que l'on aime dans un Pessac-Léognan, rondeur, fraicheur et intensité. Un blanc parfait pour toutes les occasions !
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