Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Mouton Rothschild 2017
a une robe profonde à la couleur pourpre noirNez aux arômes de cassis, mûres, cerises, chocolat, violette, épices (anis étoilé, cannellle, clou de girofle).Bouche délicate qui gagne en richesse en milieu de bouche. Les tanins sont fins. Il offre une incroyable fraîcheur.Description du millésimeLe vignoble de
Mouton
n'a pas été impacté par le gel en2017
.D'aprèsPhilippe Dhalluin
, le vinificateur, l'année 2017 a été plus favorable aux Cabernets à Pauillac. En effet, les Merlots ont davantage souffert de la sécheresse.VignobleLe Château
Mouton Rothschild
s'étend sur 84 ha sur l'appellationPauillac
. Vinification et élevageVendanges manuelles puis vinification traditionnelle, dans un cuvier de chêne. L'élevage est pratiqué en barriques neuves de chêne.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot et 1% Petit Verdot |
| Apogée : | 2025 - 2040 |
Mouton Rothschild est une légende ! Un vin racé et profond avec d'une grande intensité. Il sera nécessaire de le laisser quelques années en cave avant de découvrir tous ses secrets
Commentaire