Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
millésime 2014
offre une robe rouge soutenu avec des reflets violines. Le nez est fin et distingué et laisse entrevoir une grande maturité dufruit
. Ces arômes sont agrémentés de notes d’épices
et de vanille. L’attaque est veloutée, accompagnée de tanins soyeux et fermes qui enrobent une texture satinée avec une touche de minéralité. La finale est d’une très grandelongueur
et conjugue harmonieusementcomplexité
, opulence et fraîcheur.Description du millésimeLe
millésime 2014
est une année très contrastée. Après un hiver typiquement bordelais, le printemps était plus ensoleillé et plus sec que la moyenne. L’été 2014 a été très variable, un beau mois de juillet mais un mois d’août plus frais, moins ensoleillé et plus sec que la normale. Ces conditions ont favorisé un débourrement précoce de la vigne, particulièrement sur le cépage merlot. Pour avoir au final des vendanges réalisées dans de parfaites conditions, laissant le temps de cueillir les grappes à maturité optimale.L'étiquette est inspirée des œuvres de David Hockney, un peintre anglais.
VignobleLe vignoble du
Château Mouton Rothschild
s'étend sur 84 ha sur l'appellation Pauillac. Son sol est composé de croupe de graves sur un sous-sol marno-calcaire.Vinification et élevageLes vendanges ont été réalisées manuellement avant que les raisins soient vinifiés traditionnellement dans une cuve durant 15 à 21 jours. L'élevage s'est réalisé en barriques, avec 70% de bois neuf, pendant 12 à 15 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2014 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 81% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot et 3% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2020 - 2040 |
Mouton Rothschild est un vin racé et profond d'une grande intensité. Un vin de Légende, à conserver de nombreuses années en cave
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