Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Mouton Rothschild 2010
est avec une majorité de cabernet sauvignon, ce qui apporte une belle palette aromatique complexe. Le nez présente des arômes vanillés légèrementgrillés
et des notes defruits
sur la cassis et la cerise noire. L’attaque en bouche est d’une grandecomplexité
. Les tanins, puissants et enrobés, apportent un exceptionnel volume et une bellerondeur
. La final est sur la fraîcheur et la minéralité.Mouton Rothschild 2010 se distingue par une longueur et une élégance remarquables.
Description du millésimeLe
millésime 2010
est d'une remarquable identité. En effet, les conditions climatiques ont été sèches, relativement fraîches mais sans températures caniculaires. Les vendanges se sont déroulées dans de très bonnes conditions. Les baies sont de petites tailles et le jus est riche et très coloré, il détient une bonne acidité.Etiquette réalisée par Jeff Koons, un sculpteur américain.
VignobleLe vignoble du Château Mouton Rothschild est présent sur 84 hectares de vignes à Pauillac.
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles et ont été réalisées entre le 29 septembre et le 13 octobre. La vinification est traditionnelle et se réalise dans des cuviers en chêne. Elevage en barriques neuves de chêne.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon 94% et Merlot 6% |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Mouton Rothschild produit un vin racé et profond d'une grande intensité. Comme tous les vins de "Légendes" il faut savoir leur laisser du temps.
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