Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Margaux 2015
est un cru emplit d'une rare émotion, que l'on ressent à la dégustation. La robe est couleur grenat sombre, très profonde. Au nez, on ressent le parfum du cassis intensément. Le vin est très compact, croquant, avec des notes de notes de sarments braisés et de chocolat au lait. La trame tannique et l'acidité promettent une longue garde. C'est une réussite éblouissante ! Accords mets-vin et ServiceLa tempérarure idéale de service d'un
Château Margaux 2015
: 15°C. Il est également vivement recommandé de le faire décanter quelques heures avant dégustation. Bien qu'il se suffise largement à lui-même, la richesse aromatique du Château Margaux peut s'exalter avec l'accord met-vin suivant : Entrée : Fricassé d'escargots aux cépes/ à la crème d'ail Plat : Magret de canard RossiniFromage : GaperonDessert : Tarte aux framboisesDescription du millésimeLe
millésime 2015
est triplement exceptionnel pour Château Margaux.Premièrement, et ceci est commun au reste de l'AOC, ce cru a bénéficié de conditions climatiques optimales. La floraison a été rapide, suivie d'un beau mois de juillet sec. Malgré cet ensoleillement, la vigne n'a pas été bloquée grâce à ses réserves hydriques accumulées. Il en a resulté de très beaux rendements. Ensuite, l'année 2015 célèbre le 200e anniversaire des nouveaux bâtiments conçus parLord Norman Foster
. Et enfin, ce millésime vient rendre hommage àPaul Pontaillier,
feu directeur général du château. Afin d'immortaliser cette année particulière, les flacons du Château Margaux 2015 se sont habillés d'undesign unique
. Aucune étiquette présente, seulement une magnifique sérigraphie apposée directement au verre. VignobleLe
domaine du Château Margaux,
dont le vignoble s'étend sur 262 ha, se trouve sur une butte graveleuse aux sous-sols calcaires dans l'appellation Margaux
. Vinification et élevage- Méthodes traditionnelles: labours, buttage et déchaussage, épandage de fumure- Pas de traitement chimique- Vendanges
manuelles
- Cuvaison de 3 semaines- Élevage enbarriques neuves
à 100% pendant 18 à 24 moisPropriétaire(s) et histoireIl était une fois Château Margaux... Déjà au XVIIIe , les vins issus du
Château Margaux
étaient réputés pour leur qualité. En 1705, la gazette de Londres annonçait la première enchère des grands crus de Bordeaux : 230 barriques de "Margose". En 1855, Château Margaux obtint le titre dePremier Grand Cru au classement officiel des vins du Médoc
. Par la suite, le domaine passa dans les mains de plusieurs nobles et autres grandes fortunes. Chacun apporta sa pierre à l'édifice : innovations techniques, étendue du vignoble, élégance du Château.. Jusqu'en 1977 oùAndré Mantzelopoulos
acquiert la propriété. Grâce à sa clairvoyance et sa passion pour Château Margaux, Mantzelopoulos a su lui rendre toute l'allure de ses jours d'or. C'est aujourd'hui sa filleCorinne
qui a repris le flambeau.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Margaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 87% Cabernet Sauvignon, 8% merlot, 3% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot. |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2024 - 2040 |
La finesse et l'élegance de Margaux s'exprimera pleinement après une longue garde.
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